悠遊大台北

6/8再次參加社團法人新北市環境文教協會舉辦的綠生活體驗，訪三峽竹崙地區，採收當地農家有機蔬菜製作低碳餐、走讀竹崙老街、學習手工紅茶製作，很特別的體驗 !

落實低碳綠生活，盡量搭乘公車前往 ~

我在捷運永寧站搭乘藍45公車，往成福方向在竹崙站下車，下車即是農家菜園。

先到達的學員已經開始採收了 !

農家阿嬤種的有機蔬菜都可以採摘，我們的午餐就是它了，領隊說採得越多，午餐就越豐盛。

採收滿滿一車蔬菜 !

接著大家來採茶 !

紅茶以一心二葉為主，如果第三片葉子不是很老，還是可以摘取。

阿嬤的茶園就在菜園旁邊

茶葉之前已被採過，我們要很認真地一棵棵去找茶，採收速度很慢，領隊也說了，採得越多我們帶回去的紅茶就越多。

大家加油啊 !

採收時間結束，回阿嬤家整理整理。

阿嬤家離菜園很近喔 ! 志工們已經在幫忙挑菜、洗菜了。

秀一下每個人的茶葉收成

手工紅茶的製作過程

我們是一日速成，沒辦法跟著標準流程，簡化為 : 日光萎凋→手工揉捻→靜置發酵→手工炒茶。

把茶葉均勻放置竹盤上，挑出被誤摘的老葉。

戶外萎凋 

一隻草蟬正快樂的唱歌

茶葉萎凋須一些時間，我們進屋裡，阿嬤泡紅茶請大家喝。

嗯 ~ 紅茶好香好喝 !

阿嬤家的茶葉有得過獎的，三峽鎮農會87年秋季製茶競賽榮獲頭等獎 !

喝完紅茶，進行三峽人文、生態導覽及野菜採集，順著竹崙路走到「竹崙茶廠」返回，單程 2公里。

路旁誘人的百香果

偏僻的郊區還有咖啡屋 ! (甜石坊)

皇后鎮森林入口處暫歇，不進去。

皇后鎮森林是露營區，一處多元化的休閒度假中心，有餐飲咖啡及美麗的山林野趣。

續往前走，「大寮茶文館」好吸引人，可惜已經歇業了 !

路過萬善同歸祠 (回拍)

竹崙路依著竹坑溪，一路走來空氣清新很舒適。

左轉頭寮坑路

三峽區有許多溪流都受到保護，封溪護魚。

站在三和橋上欣賞竹坑溪美景

右側公車站牌頭寮坑口有別致的紅磚建物 ! 不知其意。

續行竹崙路 ~

幽靜的竹崙路，我們沿途只顧欣賞風景，都忘了要採集野菜 !

路口設置好多信箱 ! 以前郵差送信送到這兒，住山區的住戶要下來拿信，不知道信箱現在還有沒有作用 ?

橫跨竹坑溪的德芳橋

路口大轉彎處，一家醒目的咖啡廳~好適山坡。

走到「竹崙茶廠」站牌了，剛好搭上F629免費巴士回去。

回到阿嬤的家準備吃午餐 ~

我們出去散步時，志工留在廚房準備午餐菜餚，我們回來只負責下麵條。

午餐主食是三峽麵條，想吃多少自己來。

餐桌上蔬菜都是早上在阿嬤菜園採摘的，加上總幹事私房肉醬佐飯，這一餐可說是低碳餐，現採現煮現吃，減少車輛運送排碳汙染。

自備環保餐盒裝滿滿，美味可口又健康 !

午餐後還有戶外活動~老街導覽，集合準備出發 !

往成福橋的路旁，琳瑯滿目的看板。

往老街的路上，前方為成福橋。

站在成福橋上看竹崙溪 (竹坑溪與竹崙溪匯流入橫溪)

此老街非彼老街，這裡不是三峽祖師廟的老街，而是九鬮香腸街，九鬮香腸很有名喔 ! 我第一次知道這個地方。

九鬮的土地公廟長福宮，特地上階梯去看看。

然後走走竹崙這地區老的街道，可惜沒有仔細聽導覽介紹，只知道我們走成福路，路過大成國小，左轉竹崙路老街道。

竹崙橋下是橫溪，大熱天走得辛苦，繞一小圈街道回到阿嬤家。

心念著九鬮的香腸，幾個嘴饞的學員再跑一趟，因為午餐吃的肉少，想大口咬肉解饞，哈哈~

這一家良興香腸(成福路262號)是阿嬤介紹的喔 !

逛街回來還有活動，誰都不能偷懶。

茶葉經過一上午的萎凋已經完成，接著手工揉捻。

像洗衣服一樣，把茶葉用力搓搓揉揉，讓葉片軟化。

老師說揉成這樣可以了，再靜待發酵。

正確流程是揉捻時間以90~150分鐘為宜，發酵也要90~180分鐘，才能做出好品質的紅茶。

我們是一日速成，體驗紅茶製程的樂趣，茶葉沖泡不會好喝，但很適合做茶葉蛋。

我們不用機器乾燥，兩個鍋子純手工炒茶，戴手套在鍋裡翻炒很燙，要輪番上陣共同完成。

茶葉飄香大功告成 !

早上採的茶葉量不多，每個人只能分享一小包「聞香」，回去煮兩顆茶葉蛋吧 !

總幹事領隊特別訪問阿嬤，有關茶農的甘苦談，手工茶葉技術幾近凋零，年輕人已向都市發展，不願意留在家鄉當茶農了。

感謝阿嬤的場地租借及社團法人新北市環境文教協會舉辦的活動，低碳餐與手工紅茶製作不虛此行 !